不列塔尼猎犬起初是以它的发源地—— 法国某省来命名的。从1934年到1982年，美国养犬俱乐部（AKC）才将这种垂耳长毛犬注册。并定名为布列塔尼猎犬。作为一种长毛垂耳犬，布列塔尼猎犬的行为方式与塞特猎犬很相似，只是体形上比塞特猎犬小，但比长毛垂耳犬大。具有一头短尾巴和一对很有特征性的长耳朵。实际上，该犬种是在1982年9月 1日才正式由美国养犬俱乐部定名为布列塔尼猎犬的。
当该猎犬种群繁殖有共同特征的后代逐渐得到人们认可时，实际上正是大多数犬种的发展和普及正在减弱之时。早期对该犬种的记录是模糊不清的，当时被称为Bretagne或Brittania，可能是指the British Isles（大不列颠岛），而不是法国某省，因为Brittany直至5世纪还被称为Armorique。生活在公元前150年的Oppian在描写 Brittany（或Britain）未开化的人群时，提到过他们犬的嗅觉能力超过其他所有犬种。当今的大多数布列塔尼猎犬仍然具有这一特征。
该犬种是在1931年被引进到美国的。而被AKC正式认可是1934年。最初的犬种标准是从法国直接翻译过去的，非常不好理解。1942年美国布列塔尼猎犬俱乐部根据最初标准完成了新的标准制定，并用这一清晰简要的新标准代替了原始犬种标准。
布列塔尼猎犬作为猎犬所具有的值得称赞的品质在美国受到普遍的厚爱。它较小的体形和天生的狩猎品质满足了现代美国女性狩猎者的需要。它一流的嗅觉和强烈的猎取欲是这一犬种两个最主要特性。它较小的体形使它比某些较大体形的猎犬更适合生活在城市里。它的视力和听力以及较小体形所能达到的范围，使它更适合今天附近有交叉密集的公路网和栅栏的狩猎场所。
许多布列塔尼猎犬饲养者都抱有这样的想法：既想要它有漂亮的外表，又想它是一个好猎犬。基于这一目的，展示布列塔尼猎犬的比赛在美国已有近30年了，30年来该犬种有150多头犬赢得了既有漂亮的外表，又是狩猎能手的双重冠军头衔。
