德国猎梗适合作为家庭伴侣犬，汽车旅游陪伴犬和野外狩猎犬。但仍归属于工作犬，以灵敏的鼻子而闻名，1926年德国猎梗俱乐部成立,1951年首次被德国移民带入美国。该品种可以胜任几乎任何狩猎活动，经过训练可以跟踪血迹找到受伤的猎物，也可以激飞和寻回鸟类。在猎取野猪时可以用吠叫来进行驱赶和围困，尽管体型不大，但却是大型猎物如熊和山狮的难对付的对手。
德国猎梗身材短小紧凑。头部伸长，吻端不尖，有点像楔形，吻部比颅部稍短。颅骨平坦，两耳间较宽阔，两眼间较狭窄。鼻子与吻部协调，不太窄也不太小，黑色，但披毛颜色是棕褐色的往往鼻子颜色也相同。脸颊丰满，上下颚有力，牙齿强健，剪状咬合，作为保护型动物是最好不过的了。
