1.荷兰鼠肉清洗干净,内脏什么的全都不要,只要荷兰鼠净肉,剁成块,放进清水里多次清洗,直到没有血水为止。
2.葱切段,大蒜切末,生姜切片或者切丝随自己的喜好,要多一些。喜欢吃辣的朋友,准备一些干红辣椒。
3.锅里倒油烧热,把大蒜末和生姜放进去炒香,再把葱花放进去炒,然后把豚鼠肉放进去炒,变色之后加入料酒继续翻炒,然后把干红辣椒放进去,加点清水中火炖。
4.荷兰鼠肉炖熟之后,加上食盐生抽味素调味,切一些青蒜苗或者香菜放进去翻炒几下,快速出锅装盘。
荷兰鼠这么可爱,还是建议不要吃哈,养着玩玩就蛮好的。