德牧乌尔坎在德国的一个叫做von Stephanitz的犬舍。德牧乌尔坎是由一位名叫Max von Stephanitz的德国人在1899年根据他对理想工作犬品种的想象而培育出来的。他的目标是创建一种可信赖、忠诚、聪明、勇敢和坚定的工作犬。乌尔坎的名字来源于一座城堡的名字，这座城堡位于Max von Stephanitz的家乡旁边。
德牧乌尔坎不仅有出色的运动能力，遗传基因也很好。2020年CSV本部展，乌尔坎遗传的力量持续得到验证，后代群收获奖杯十座！成年公：VA3、VA4、VA16；成年母：VA7、VA12、V3；幼年母：SG4；幼大公：VV4、VV15；幼大母：VV7。
