鱼的种类有秋刀鱼、比目鱼、三文鱼、多宝鱼、石斑鱼、黑头鱼、马鲛、金目鲷、金枪鱼、军曹鱼等等。秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，秋刀鱼味道鲜美，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
细羊舌鲆俗名扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼。鲆科鱼类。体稍延长型而扁平，呈长椭圆形。最大长度 12 cm 。是可食用的鱼类，唯产量不大。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
