中华黑兔是肉兔。中华黑兔是中国农科院培育的一个最新优良品种，因以遗传性稳定，且其肉蛋白质、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2.5倍。
所以被列为是我国肉兔家族之珍品，属21世纪黑色保健食品。它从黑色獭兔中选育出来，特点是毛色全黑、生长发育快、耐粗饲、抗病力强等，是优质的肉用兔子。
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