灰鹦鹉是能和人对话的。该物种说话能力强，天资聪颖，智商高，以擅长模仿人语闻名。非洲灰鹦鹉是已知的几种可以和人类真正交谈的动物之一，这也使得它们成为知名度最高的宠物鸟之一。该物种说话能力强，天资聪颖，智商高，以擅长模仿人语闻名。觅食的时候通常一小群一起行动，喜食各类种子、坚果、水果、花蜜、浆果等，有时也会至农作物田园中觅食，造成农业损失，尤其是玉米田。
非洲灰鹦鹉可以在长途跋涉中搜索果树，尤其在旱季会季节性迁移。栖息时聚集大群，非常嘈杂，在休息和在飞行中都会发出嘎嘎的鸣叫、口哨声和尖叫声，除了能够模仿人类的语言，也发现这种鹦鹉在野外可以模仿其他鸟类和哺乳动物的声音。
