大闸蟹当然可以香辣炒制，这种烹饪方式能够赋予大闸蟹独特的风味和口感。在炒制过程中，首先需将清洗干净的大闸蟹切块备用，然后准备好适量的辣椒、花椒、姜蒜等调料。
接着，热锅凉油，将调料炒香，再放入蟹块快速翻炒，使其均匀裹上香辣调料。最后，加入少量料酒、生抽等提味，翻炒均匀后即可出锅。
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