德州地鼠龟在野外生存时，主要的食物来源就是各种植物，也就是说，德州地鼠龟喜欢吃的食物是水分含量高并且粗纤维含量也很高的食物，所以在人为饲养时，可以提供给芦荟、无刺有实的仙人掌以及丝兰。
德州地鼠陆龟栖息环境包括干燥山区的橡木森林、杉木森林或者干燥草原，基本上栖息地环境都以干燥且含沙土质为主，这样的地质可以更方便它们筑巢，通常德州陆龟会挖掘或者寻找适合的洞穴深度来躲避极端的温湿度，因为地底洞穴可以有效的隔绝外面的异常气候并且提供它们所需的温湿度。
当然除此之外洞穴也是它们很好的庇护所，这一点是所有的地鼠陆龟都是相同的，当然也包括北美洲当地的各种哺乳类动物及鸟类或者其它地鼠昆虫。
