虾幼时营漂浮生活，生长到1厘米以上营底栖生活，喜欢在水底、池壁或水草丛中攀缘爬行，虾有昼伏夜出的习性，避强光，趋弱光，在有月光的夜晚，活动频繁。虾是杂食性动物。
天然水域中増殖，主要摄食水生昆虫的幼体、小型甲壳类、水生蠕虫、软体动物螺、蚌、蚬的肉以及新鲜鱼肉等，虾还喜欢摄食水生植物的嫩茎、嫩叶、根须和丝状藻类、附着藻类。
虾的种类及生活习性
青虾、草虾、对虾、明虾、龙虾。
大青虾
喜欢泥底，特别是水草丛生的泥底上栖息,也比较喜欢浅水环境，除了越冬移入较深水层外，生长季节一般不超过1米。水草在大青虾生长过程中起着关键作用，直接影响青虾的成活率和产量。
草虾
昼伏夜出，多生活在水草茂密的水域，以藻类和动植物尸体为食，生命力强，个体大，是对虾属中最大的一种。分布范围草虾栖息干平原地区的汀河湖泊，一般喜居干近岸多水草区域。
对虾
可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。
明虾
属于非洄游类，与一般中国明虾不同，因为南海火山岛周边的暖水性，气候地貌造就了满足它们生存需求的稳定环境，因此南海大明虾不需洄游产卵。
龙虾
在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
