从江香猪，贵州省黔东南州从江县特产，因其独特的体型外貌和美味口感而备受赞誉。
从江香猪体型矮小，头较直，额部皱纹浅而少，纵行呈倒八字型，无旋毛，眼睛周围有一圈无毛眼晕。被毛黑色，稀疏有光泽，亦有少量尾端、四蹄、额心为白色。皮薄骨细，嘴圆而尖，吻端粉红色或黑色，耳小而薄，略向两侧平伸或稍下垂。身躯短，背腰宽，体型给人一种紧凑、粗壮的感觉，这是从江香猪最为显著的外貌特征。
而从江香猪的食用特点更为突出。其肉质香嫩，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，让人回味深长。由于其肉质鲜美，无论是煮沸后肉汤还是哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味。烹饪后的肉质呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气。
从江香猪的生长环境也是其品质优良的重要因素。贵州省黔东南州从江县自然环境优美，空气清新，为从江香猪提供了良好的生长环境。这里无污染、无公害，使得从江香猪的肉质更加纯净、美味。
总的来说，从江香猪以其独特的体型外貌、纯净的生长环境和美味的肉质赢得了人们的喜爱。
