东北花猪沈花系是一种具有独特特征的家猪品种。首先，东北花猪沈花系的体型外貌具有显著的特点。它们通常具有短而宽的头部，脸颊两侧有明显的八字形皱纹，耳朵大而直立，颈部长短适中，身体丰满，四肢粗壮，被毛稀疏且多为黑白花色。
其次，东北花猪沈花系的繁殖性能也很优秀。母猪一般初情期在4～5月龄，每年可产2窝以上，平均每窝产仔10头以上。同时，这种猪的抗逆性强，对环境适应性强，能够很好地适应各种气候和饲养管理方式。
此外，东北花猪沈花系猪肉的肉质也很优良。这种猪肉香味浓郁、口感鲜美、脂肪含量适中、肉质鲜嫩、耐贮存，是人们烹饪佳肴的理想选择。同时，沈花系的猪肉还具有高蛋白、低脂肪的特点，适量食用对人体健康有益。
最后，东北花猪沈花系还有着广泛的应用价值。这种猪的肉质好、生长速度快、瘦肉率高、产肉量高，是生产优质猪肉的理想选择。同时，它们在农村家庭饲养和农业规模化生产中都有广泛的应用。
总之，东北花猪沈花系是一种具有独特特征的家猪品种，其肉质优良、抗逆性强、适应性强，是人们食用和生产优质猪肉的理想选择。
