一、冬眠条件
在寒带和温带高纬度地区，随着冬寒的到来，蜗牛居住环境温度的下降、植物的枯萎而引起蜗牛的冬眠。
在法国，到10月和11月恶劣的季节就要来临，气温降至6~7℃，自然光照减少，伴随而来的食物缺乏，致使蜗牛停止活动，准备进入冬眠。
在我国，到11月下旬，当气温降至14℃以下时，蜗牛就开始分泌乳白色黏液膜将螺口封闭进入冬眠。
对蜗牛的冬眠进行观察，发现盖罩大蜗牛在欧洲中部和南部大量出现，它们在树上、水沟、坑道旁、落叶下和苔藓中隐居起来，深度可达10~20厘米。
另一种陆生森林蜗牛，秋天躲藏在不受雨打的3~4厘米深的干土中，有时也躲藏在稠密的树木中、石块下等处。
例如，灰色大蜗牛，冬眠时隐居土中深度可达3~6厘米；褐云玛瑙螺、白玉蜗牛深度达20~25厘米，散大蜗牛钻入土中3~6厘米，光亮大蜗牛钻入土中7~8厘米，双线嗜黏液蛞蝓多潜入石块下或土下10~15厘米深度冬眠，同型巴蜗牛多蛰伏于作物秸秆堆下或冬季作物地的土层中冬眠，幼螺亦在冬季作物根部土壤中冬眠，灰巴蜗牛多在土壤耕作层内、土缝中或较隐蔽干燥的场所冬眠，条华蜗牛多蛰伏在丘陵山坡、田埂边、牲畜棚圈和温室附近的草丛、灌木丛、石块下冬眠，锯齿射带蜗牛多贴在避风的岩石下冬眠。
冬天开始进入麻痹状态时，蜗牛以坚实的石灰质厣封闭螺壳口，这种厣紧贴着它的“足”。
春天之前，口一直紧闭着。由于封口和覆盖而受到保护的蜗牛就可维持5~6个月生命。
在说明蜗牛的休眠条件时，必须强调指出，在土表冻结层越冬的物种也经受不了严寒的影响。
根据蜗牛休眠条件资料，在30厘米深的地方，冬天土壤温度不低于-3℃。
土壤传热性取决于许多原因，特别是取决于土壤的组成和温度。
积雪的厚度和密度也大大地影响到土壤的温度。
严寒时，雪是热的不良导体，并且使土壤不受寒冷的影响。
由于谷地和低地雪层的厚度一般比平坦地的大，在深处地方雪更具有保护的作用。
二、冬眠时发生的变化
下面介绍一些有关蜗牛冬眠时发生变化的情况和资料。
BakOn(1846年)对盖罩大蜗牛做了许多有意义的观察。
当温度降至8℃-10℃时，这种蜗牛将石灰质厣封闭螺壳口，进入休眠休眠初期，蜗牛空胃中逐渐填满由肝脏分泌出来的赤褐色消化液。
由此可见，虽然蜗牛在休眠时不取食，消化液的分泌虽缓慢，但是不间断。
休眠时，心脏跳动并未停止，但跳动的速度是很缓慢的。
休眠时，蜗牛的新陈代谢缓慢，体腔内的分泌物集中，因此，它们的体重不下降。
BapKOB在室内观察7只盖罩大蜗牛并且定期称它们的体重，结果表明，在3个月的麻痹期(1月6日到4月6日)中，它们的体重下降1.1%~1.4%。
根据 KOHEn(1961)的资料，盖罩大蜗牛在休眠时体重的损失是很大的。
为了测定蜗牛在休眠时体内含水量的变化，他用天平来称蜗牛(除去螺壳)，结果表明，水分失去36%~41%。因为水分约占蜗牛体重的89%，这一损失等于体重的32%~36%，就是说，比BakOn连同螺壳一起称后所得的重量为大。
在休眠状态中，厣紧闭着，此时陆生蜗牛能够忍受0℃以下的低温。
它们可在-10℃生活10小时。它们也和昆虫一样，在体内不但有“冰核蛋白”，还有一种起反作用的“抗凝蛋白”，抗凝蛋白的作用，就在于使冰晶稳定保持在细小尺度上，而不至于伤害细胞。
即使蜗牛被冰结后，不吃不喝，也不会很快死掉，在一定条件下解冻后，仍能活跃如初。
根据 bonenxeHxep(1934)的资料，蜗牛的过冷却可能在-8℃时发生，但它们也和昆虫一样，由于有机体内发生变化，过冷却的能力也随季节的不同而发生变化。
许多人的观察指出，当在0℃以下冷却时，石灰质厣受到破坏的蜗牛，要比有完整厣的死亡得快。
在养殖褐云玛瑙螺时观察到，随着冬天的来临，气温逐渐下降当气温下降到16℃时，褐云玛瑙螺的食量减少，呼吸减弱，体内的能量逐渐增加，脂肪含量达到全年最高峰，其他组织内的碳水化合物也有所增加。
随着气温的进一步下降，蜗牛体内的能量和营养物质达到一定程度时，便停止取食，转入冬眠。
这时体内的水分从消化道排出体外，一部分借助呼吸时的蒸发作用排出，余下的游离水随着体内的生物化学变化，又变成结合水。这段时间的失水量为20%左右。
尽管如此，蜗牛的体内还保留少量的水分，以维持冬眠中十分微弱的生命活动。
当气温下降到14℃时，它就会分泌出一种白色黏液膜，封闭壳口，进入冬眠，只留下一微小的小孔，供微弱的呼吸作用，以维持冬眠期间的生命活动。
也有个别的大蜗牛，气温下降到14℃时仍不冬眠，而且足体还露出壳口，头足伸出活动，但无力爬行。
也有极个别能缓缓爬行的，但完全停止摄食。这种情况可随着能量和营养物质的不断消耗和代谢功能日趋减弱，以后就完全没有能力分泌出黏液来封闭壳口，这种蜗牛会在越冬过程中死去。
这种现象，与其发育状态及病态有关，大都是由发育不良引起的。
DapKoB指出，蜗牛解除休眠的时间是不相同的:虽然在试验时蜗牛都处在相同的条件下，但是其中一部分解除休眠较早，另一些则较晚，这种时间上的差异有时达8-10天。
不但气温的升高会影响到休眠的解除，而且湿度的升高也对休眠的解除产生影响。
假如将盖罩大蜗牛放入15~20℃的水中，它们在水中就迅速解除休眠；如将它们安置在陆地上且在上述相同的气温下，它们仍然没有解除体眠经饲养观察，褐云玛瑙螺在春天气温回升时，就会自然解除休眠。
当平均气温升到12~14℃时，就达到了褐云玛璃螺开始活动的低温范围。但褐云玛瑙螺仍然不会开始出来活动，一般要到16℃方开始出来活动。
在越冬过程中气温较长时间回升，褐云玛瑙螺会出来活动，气温下降又进入休眠，但打破休眠突然降温会使大批蜗牛死亡。
昼夜温差超过5~8℃会影响蜗牛的生长发育，一般气温突然下降至10℃以下，解眠后的褐云玛瑙螺因不适应会大量死亡春天气温升至褐云玛瑙螺活动的低温范围时，可以用人工方法打破休眠。
方法：
把冬眠的蜗牛拣来，在高于室温(约16℃)的温水中浸泡3~5分钟，然后把螺壳洗干净，这样稍过一段时间后，一部分褐云玛瑙螺会伸出头颈和腹足，慢慢开始活动。
在褐云玛瑙螺解眠初期，气候的变化对其生存影响很大。此时的褐云玛瑙螺活动能力弱，进食少，温度常不稳定，特别是春寒对褐云玛瑙螺威胁最大。
褐云玛瑙螺生长蜗牛和成蜗牛以冬眠方式越冬，卵在土层、石缝下越冬，幼蜗牛越冬能力差，大部分在冬季会被冻死。
