罗非原产非洲，属于舶来品，肉质鲜美，刺还少，被饕餮们誉为白肉三文鱼，而罗非的鱼皮，更是可用作烧伤修复的良品。
作为一种经济级价值极高的的水产养殖物种，在广东、广西、海南等区域广泛养殖，当然，只要是养殖鱼种，必然会流散到野外水域。
罗非的适应性非常强，几乎可以适应南方的所有的自然水系，所以想要钓到罗非并不难，但是想要钓到大罗非，就不得不提一下，秋刀鱼加鸡肝的自制饵配方了。
这个配方在南方堪称经典配方，其江湖地位丝毫不比老三样差，原因很简单，实战效果确实非常不错。
配方需要的材料不多，秋刀鱼三斤，鸡肝两斤，虾粉半斤，味精20克，香虎10克，轻麸、拉丝粉备用。
制作的步骤，也不算繁琐，先将秋刀鱼、鸡肝洗干净，上锅蒸熟、蒸烂，再将秋刀鱼、鸡肝放入搅拌机打碎成泥，然后放置一会。
用蒸煮的热水，将味精、香虎调匀，倒入肉泥中，充分搅拌之后，再撒上一层轻麸、拉丝粉，再次搅拌，就可以使用了，如果不是当时就使用，就需要将做好的肉泥，放到冰箱中，并且用冰箱的快速急冻功能，将其冷冻起来。
很多钓友在自制罗非饵之后，习惯性将其放入冷冻室，等到第二天再用，发现效果并不理想，就是这个原因了。
因为急速冷冻，能将鸡肝、秋刀鱼的营养锁在肉泥中，临钓时，几乎和新鲜肉泥效果一样，事实上，也没有多少钓友在制作好饵料之后，马上就使用，所以，能否快速将肉泥冻起来，就很影响后继的使用效果了。
